Inno aday

"MK Live" นวัตกรรมใหม่ของร้านสุกี้ MK 

_______________________________________________________________

By TARIT TATIYARAT

Updated March 22th, 2017

ร้านสุกี้ที่ทุกคนรู้จักกันดีในชื่อ เอ็มเค ปัจจุบันเติบโตเป็นอาณาจักร “MK Restaurant Group” ที่มีร้านอาหารในเครือ 8 แบรนด์ รวม 600 สาขา ได้แก่ ร้านเอ็มเคสุกี้, ร้านเอ็มเคโกลด์, ร้านอาหารไทย ณ สยาม , ร้านมิยาซากิ เทปปันยากิ, ร้านฮาคาตะราเมน, ร้านยาโยอิ, ร้านอาหารไทยเลอสยาม, ร้านกาแฟ-เบเกอรี่ อาหารไทยสไตล์ตะวันตก เลอเพอทิท คาเฟ่ และยังได้มีการขยายตลาดออกไปในประเทศต่างๆในเอเชียอีกด้วย

กว่า 16 ปีที่ผ่านมาของร้านอาหารสุกี้เอ็มเค ได้มีการพัฒนารูปแบบเป็น “เอ็มเคโกลด์” ซึ่งจะเน้นกลุ่มลูกค้าที่พรีเมี่ยมมากขึ้นและคุณภาพของอาหารที่ดีกว่า ล่าสุดในปีนี้เตรียมแผนธุรกิจใหม่ ภายใต้การบริหารของทายาทรุ่น 2 เพื่อขยายฐานลูกค้าให้มากขึ้น

โดยการลงทุนครั้งนี้ใช้งบไม่ต่ำกว่า 10-20 ล้านบาท ในการเปิด Concept Store แนวคิดใหม่ ภายใต้ชื่อ “MK Live” ที่จะเจาะตลาดลูกค้าที่รักสุขภาพและสร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับลูกค้า แนวคิดนี้จะมุ่งเน้นไปที่การประยุกต์ร้านอาหารให้เข้ากับ Lifestyle ของคนทุกเพศ ทุกวัย

คุณทานตะวัน ธีระโกเมน ผู้ช่วยอำนวยการฝ่ายการตลาดได้กล่าวว่า “LIVE” ในที่นี้หมายถึงความสดใหม่ มีชีวิตชีวา โดยสามารถขยายออกเป็น 4 มิติ คือ Live Service ต่อยอดงานบริการที่เป็นจุดเด่นของร้านสุกี้เอ็มเคอยู่แล้ว, Live Showcase หรือการเปิดครัวโชว์การทำอาหารของเชฟ, Live Ingradient คิดค้นอาหาร เครื่องดื่มและขนมต่างๆขึ้นมาใหม่, Live Experience การสร้างประสบการณ์ใหม่ๆให้กับลูกค้า ทั้งด้านเมนูอาหาร การตกแต่งและรูปแบบต่างๆภายในร้าน

นอกจากนี้สาขาแรกของ MK Live ซึ่งอยู่ที่ศูนย์การค้า The Emquartier จะมีการนำเทคโนโลยีใหม่ๆเข้ามาใช้อย่างต่อเนื่อง เพื่อเป็นแรงบันดาลใจให้กับเอ็มเคสาขาทั่วไปนำไปพัฒนาต่อยอด

By Bangkok Innovation House Team